準備するもの

マヌカハーブティー 2～3g、ティーポット又は急須、ゼリーを入れる容器（グラスカップ等）、ゼラチン、マヌカハニー（マヌカハニー以外でもお好みに合わせてお選びください。）

透明な容器を使用すると色鮮やかになりお勧めです。

マヌカティーゼリーの作り方

１．グラスにマヌカハニーを入れる　
２．マヌカハーブティーを作る
３．マヌカハーブティーとゼラチンを混ぜる　
４．１のグラスに３を入れる
５．冷蔵庫に１～2時間程保存する

１. グラスにマヌカハニーを入れる

甘みをだすために、プリンのカラメルのようにグラス下部にマヌカハニーを塗ってください。量はお好みに合わせてください。

２．マヌカハーブティーを作る

1. グラス1杯分（200cc）に対して、２～３ｇのマヌカハーブティーを使用してください
2. 沸騰から一呼吸おいたお湯（95～98℃）をゆっくり注ぎ、フタをしてください
3. 蒸らし終えたら、茶こしやフィルターを出す際にかたむけて、ハーブの旨み成分を残さず出しましょう。補足として、マヌカハーブティーを美味しく頂く際、お湯の温度を約93～96℃で煎じる事をオススメします。

３．マヌカハーブティーとゼラチンを混ぜる

1. マヌカティーが温かい間にゼラチンを混ぜると効率的です。ゼラチンの量はお好みに合わせてご使用ください。今回の割合は350MLのハーブティーに対し大さじ1.5杯分のゼラチンを使用しております。

４.　1.のグラスに3.を入れる

マヌカハニーとハーブティーを完全に分離させたい場合は１．のときに冷凍庫をご利用ください。今回はゼリー自体に甘さをだすために少し混ざっております。

５.　冷蔵庫に１～2時間保存する

ゼラチンが固まる時間は温度で変わりますので、２時間ほど保存する事をお勧めします。凝固具合は、容器を軽く揺らして確認してみましょう。

完成です。

マヌカハーブならではの清涼感と爽やかな喉越しは季節を問わず楽しめますね。お好みに合わせてフルーツ等を合わせるとより一層豊かな味わいになることでしょう。